Las vinazas o mostos de destilerías son los residuos líquidos que se obtienen al destilar el producto de la fermentación alcohólica de las mieles y jugos finales de caña de azúcar, remolacha, cebada y maíz. Existe una gran variedad de materias primas para la obtención de vinazas por lo que las propiedades de las mismas difieren dependiendo de su origen, tipo de levadura y productos químicos utilizados en la fermentación, características del proceso fermentativo y condiciones climáticas, tipo de destilería (autónoma o anexa) y del suelo.
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viernes, 9 de julio de 2010
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hola! ya no puedo encontrar el proyecto de vinazas lo leí y lo utilice en una trabajo sobre el uso de este residuo, es de gran ayuda. Donde lo puedo encontrar.
ResponderEliminaratt Miguel Contreras - Universidad Veracruzana
Facultad de Ciencias Biologicas y Agropecuarias